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am Oktober 07, 2024

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... Ich sage nur so viel: hier wurde eine salzige Zitrone auf einem süßen Kuchen mit Zucchini verwendet

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Rezept salzige Zitrone 🍋

Es wird immer eine Zitrone pro Glas gerechnet. Bei der Zitrone – bitte nicht waschen! – die Nippel oben unten abschneiden. Von oben längs vierteln, aber nicht ganz durchschneiden. Wieso nicht waschen? Bei der Fermentation braucht es die überall rumfliegenden Milchsäurebakterien und die wilden Hefen. Diese haften auch an den Zitronen. Wenn ich die nun wasche, oder auch schäle, wasche ich diese nützlichen kleinen Bakterien und Hefen ab. Dann kann die Fermentation nicht starten. Daher unbedingt Bio-Zitronen kaufen! Die Zitrone in ein Schraubglas stecken, ein Teelöffel Salz hinzugeben, mit Wasser auffüllen. Ich packe oben immer einen kleinen umgedrehten Deckel drauf zum Beschweren. Die Zitrone darf oben nicht rausschauen, sie könnte schimmeln. Bitte sorge dafür, dass die Zitrone immer in der Salzlake ist. Man kann auch Steine, die in der geschirrspülmaschine gründlich gereinigt wurden, benutzen. Oder auch Glaszylinder, die der Fachhandel gerne bereithält: diese sind aber recht teuer. Gut z...

Angebot "salzige Zitrone" bei eBay

Das Angebot bei eBay umfasst zwei Gläser mit je einer Zitrone 🍋 der Sorte "Eureka". Die Sorte Eureka ist sehr zitronig und dabei höchst angenehm im Geschmack. Weitere Informationen hinter diesem Link: https://www.ebay.de/itm/365243847496

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