Wem das zu lange dauert mit den eingelegten roten Zwiebeln, dem empfehle ich nach NDR-Koch Tarik Rose die Pfannenvariante:
Zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne, rote Zwiebeln in Ringen oder halben Ringen in die Pfanne. Zwiebeln dünsten. Salz und Pfeffer hinzugeben. Mit zwei Esslöffel mildem Apfelessig oder einem anderen Essig ablöschen. Weiter köcheln. Zwiebeln werden durch den Essig entfärbt, und werden rosa.
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